Франція
Ключові страви
- Багет, круасан, бріош – символи французької випічки.
- Сири – понад 400 сортів: камамбер, брі, рокфор, конте, шевр, реблошон, мюнстер тощо.
- Bouillabaisse – прованський рибний суп із морепродуктів та ароматних трав.
- Coq au vin – півень, тушкований у вині з овочами та спеціями.
- Ratatouille – овочеве рагу з баклажанів, кабачків, перцю, томатів, цибулі та часнику.
- Quiche Lorraine – відкритий пиріг із вершками, яйцями, беконом і сиром.
- Cassoulet – тушкована страва з білої квасолі, м’яса качки чи свинини, ковбас і трав.
- Escargots de Bourgogne – равлики з часниково-петрушковим маслом.
- Foie gras – делікатес із печінки качки або гуски, часто з фруктами чи джемом.
- Crêpes – тонкі млинці з солодкими або солоними начинками.
Вулична їжа та закуски
- Croque-monsieur – гарячий сендвіч із шинкою та сиром.
- Socca – млинець із нутового борошна (Ніцца).
- Galette – гречані млинці з начинками (Бретань).
- Tarte flambée (flammekueche) – ельзаський відкритий пиріг із вершками, цибулею та беконом.
Десерти та випічка
- Macarons – мигдальне печиво з кремовою начинкою.
- Éclair, mille-feuille, tarte Tatin, clafoutis, baba au rhum, canelé – класика французької кондитерської.
- Crème brûlée – крем-десерт із карамелізованою скоринкою.
Напої
- Вино – шампанське, бордо, бургундія, вина Луари, Ельзасу, Провансу.
- Сидр, кальвадос, арманьяк, пастіс – локальні алкогольні напої.
Бельгія
Ключові страви
- Moules-frites – мідії у вині, вершках чи з травами з картоплею фрі.
- Carbonade flamande – яловичина в темному пиві з цибулею та гірчицею.
- Waterzooi – кремовий суп-рагу з куркою або рибою.
- Stoemp – картопляне пюре з овочами, часто з ковбасою.
- Chicons au gratin – ендивій у шинці під соусом бешамель.
- Креветкові крокети – з сірими креветками та вершковим соусом.
- Sole meunière – смажена риба з вершковим соусом.
Вулична їжа та закуски
- Belgian fries – двічі обсмажена картопля з соусами.
- Boudin blanc/noir – білі й чорні ковбаси з гарніром.
- Filet Américain – сирий яловичий фарш із соусами на хлібі.
Десерти та випічка
- Бельгійські вафлі: брюссельські (хрусткі), льєзькі (карамелізовані).
- Шоколад – бельгійське праліне.
- Tarte au riz, speculoos, марципан.
Напої
- Пиво – понад 1500 сортів, включно з трапістським, ламбік, гозе, дуббель, трипель.
- Jenever, сидр, вино – регіональні напої.
Нідерланди
Ключові страви
- Chocomel – густий гарячий шоколад.
- Hagelslag – хліб із шоколадною посипкою.
- Kibbeling – смажена риба в клярі з соусом.
- Haring – сира оселедець із цибулею.
- Poffertjes – міні-оладки з пудрою.
- Pannenkoeken – великі млинці з начинками.
- Bitterballen, kroketten, frikandel – м’ясні закуски.
- Stamppot, erwtensoep – гарячі вечері.
- Uierboord – обсмажене коров’яче вим’я.
Вулична їжа та закуски
- Patat – товста фрі з соусами.
- Kaassoufflé – смажений сир у паніруванні.
- Appelflap – яблучний пиріжок.
- Stroopwafel, pepernoten, tompouce, appeltaart.
Данія
Ключові страви
- Smørrebrød – бутерброди з різними начинками.
- Frikadeller – м’ясні тефтелі.
- Stegt flæsk med persillesovs – смажена свинина з соусом із петрушки.
- Boller i karry – кульки у карі-соусі.
- Flæskesteg – запечена свинина зі скоринкою.
Вулична їжа та закуски
- Rød pølse – червона сосиска з булочкою.
- Leverpostej – паштет на хлібі.
- Fiskefilet, sild – смажена або маринована риба.
Десерти та випічка
- Wienerbrød – слойки з кремом.
- Æblekage, rødgrød med fløde – фруктові десерти.
- Risalamande, aebleskiver – святкові солодощі.
Напої
- Akvavit – міцний трав’яний напій.
- Gløgg – різдвяне гаряче вино.
Швеція
Ключові страви
- Köttbullar – фрикадельки з пюре, соусом і брусницею.
- Inlagd sill, gravlax – маринований і засолений оселедець і лосось.
- Janssons frestelse – картопляна запіканка з анчоусами.
- Falukorv – товста ковбаса.
- Pytt i panna, ärtsoppa, kroppkakor, raggmunk.
- Smörgåstårta – сендвіч-торт.
Вулична їжа та закуски
- Prinskorv, stekt strömming, tunnbrödsrulle.
- Räksmörgås – бутерброд із креветками.
- Köttbullesmörgås – сендвіч із фрикадельками.
Десерти та випічка
- Kanelbulle – булочка з корицею (символ fika).
- Prinsesstårta, semla, kladdkaka, smulpaj, ostkaka.
Напої
- Akvavit, glögg, пиво (Falcon, Omnipollo), сидр (Kopparberg), punsch.
Норвегія
Ключові страви
- Fårikål – баранина з капустою.
- Lutefisk, rakfisk – традиційна риба.
- Fiskepudding, brislinger, laks.
- Дичина – оленина, лосятина з ягодами.
Вулична їжа та закуски
- Lefse – корж із солодкими чи солоними начинками.
- Reker, boknafisk, sursild, kaviar.
- Хліб із ячменю та вівса – традиційна основа.
Десерти та випічка
- Krumkake, rømmegrøt, skillingsboller.
- Lefse (солодкий варіант), multekrem.
Напої
- Akevitt – національний напій.
- Brunost – карамельний сир як десерт.
- Gløgg – різдвяне вино з прянощами.
.png)
When I was a child and teenager I was stressed about how birthday parties were traditionally held. Then I wasn’t able to change something as well as to point on it. We all gathered around the table and were eating and talking, talking and eating. I was so bored about it
СВИНОМАТКА 